Понедельник, 28.11.2022, 13:12
Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта
Открытая школа

Наш опрос
Почему вы учитесь?
Всего ответов: 21
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Пекарь

Пекарь - работает в индустрии питания и специализируется на приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Говоря об обязанностях в широком смысле, он занимается замесом теста согласно рецептуре, контролирует процесс выпекания и оформляет готовое изделие. Все процессы занимают много времени и требуют особой подготовки.

Особенности профессии

Пекарь печёт хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи, ватрушки и т.п. Хлебобулочные изделия отличаются от кондитерских изделий соотношением муки, сахара и др. добавок. В хлебе и булках муки должно быть не меньше половины. Он составляет рецептуру или пользуется утверждёнными рецептами, выбирает исходные материалы (муку, добавки и пр.), придаёт будущим булкам форму (самостоятельно или раскладывая по формам),  а затем выпекает их в печи. Крупные хлебопекарные производства оснащены оборудованием, облегчающим работу с большими объемами. Например, машины для замешивания и разделки теста, конвейеры.


Рабочее место

Пекари работают на хлебокомбинатах, в небольших пекарнях, на предприятиях общественного питания в должности пекаря, пекаря комплексно-механизированной линии. Пекарь может организовать свой собственный бизнес по выпечке хлеба.


Заработная плата – 30 000- 75 000р.


Трудоустройство

Пекарь – одна из тех профессий, которые, вероятно, будут востребованы всегда. Работники требуются как на хлебокомбинатах, предприятиях общепита, так и в небольших пекарнях. Нередко собственные пекарни имеют и крупные супермаркеты. Многие специалисты впоследствии даже открывают собственное дело и занимаются изготовлением хлеба по собственным уникальным рецептурам.

 

Требования к индивидуальным способностям специалиста:

  • физическая выносливость:
  • четкая координация движения рук;
  • объемный глазомер;
  • хорошая память;
  • опрятность.

 

Медицинские противопоказания:

  • заболевание суставов;
  • нарушение координации движения рук;
  • нарушения опорно-двигательного аппарата;
  • инфекционные заболевания;
  • кожные заболевания;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы.
     

Пути получения профессии:

  • КГБПОУ «Канский техникум отраслевых технологий и сельского хозяйства»
  • КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий»
  • КГБПОУ «Лесосибирский технологический техникум»
Вход на сайт
ВАРМСУ
АНТИТЕРРОР
Интерактив
Контакты

Адрес:
663601, Красноярский край,
г. Канск, 
ул. Элеваторная, д.23 а


Телефоны:
(39161)4-10-12
(39161)4-10-43

E-mail:
sh9_kansk@mail.ru 

Сайт:
http://www.sh9kansk.ru

Календарь
«  Ноябрь 2022  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Баннеры













ПОС
Решаем вместе
Есть предложения по организации учебного процесса или знаете, как сделать школу лучше?
Голосование

Все права защищены © 2022

uCoz